こんにちは。
この間GIMP2.8をインストールしたのですが、メニューのフォントを綺麗にしたく、検索したところこちらに辿り着きました。
書かれている手順に沿ってテーマフォルダをコピーしgtkrcを編集したところ、江田さんと同様、設定内容が反映されなかったのですが、色々と試行錯誤した結果、「C:\Users\(ユーザー名)\.gimp-2.8\gtkrc」へ下記の記述を追加すればテーマの変更をしなくてもフォントが変更されました。
style “gimp-default-style”
{
font_name = “Meiryo 9″
}
恐らくテーマでのフォント指定の方が優先されると思われますので、テーマをいじった方が確実だとは思いますが、手っ取り早くフォントを変更するにはこういう方法もありますよということで、ご参考まで。